極麻婆豆腐セット@やさい中華 四川菜

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Byよっし~

今日のランチは前から行きたかった越前市のこの店へ。

やさい中華 四川菜
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越前市北府(きたご)2丁目にある中華料理店。福井では珍しい本格的な四川料理がリーズナブルな値段で味わえるそうで、ずっと来たかったのだが、定休日が火・水曜なのでなかなか休みが合わなかった。
 
開店(11時30分)の10分前に到着。
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どうやら一番乗りのようだ。

開店時刻になり店内へ。
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入口脇にあるてんとう虫?のオブジェが出迎えてくれた。

を基調としたシックな店内。
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都ホテルを始め数々の名店ホテルで料理長として活躍された店主が、定年を機に6年前に郷里でオープンされたそうだ。

ランチメニューは主に4つ。
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極(きわみ)麻婆豆腐最強‼担々麵にしようか迷う。両方頼もうかとも思ったが、実は1時間前に別の店で朝定食を食べていたので、今回は前者だけをチョイス(笑)
ランチ(単品+ライス)は1,000円だが、+200円でサラダスープライス(お替り自由)のセットにグレードアップ可能。

麻婆豆腐や担々麵は辛さが6段階から選べる。
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デフォルトは辛口好きにはあまり辛くないそうで、極辛にしようかと思ったが初見なので大辛をコール。

最初にセットのサラダ、スープ、箸休めが出てくる。
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サラダは大豆が豊富に入っており、この日の箸休めは紅白なますだった。

箸置きが落花生、おしぼりがピンクなのもなかなかのセンス。
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極麻婆豆腐(大辛)セット(1,200円)
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ザーサイも付いてきた。

豆腐は国産(越前市)大豆を100%使用している。
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「中国清朝に宮廷料理人の珍厳菜(ちんげんさい)が創作した激辛料理で、食べた者はあまりの辛さに臓腑が痙攣して叫び回ったとされる。なお珍厳菜が四川菜の由来になったのは言うまでもない。」
民明書房刊「中国拝闘一発(はいとういっぱつ)大全」より ※全てウソです。

閻炎魔罵闘腑(えんろうまーぼーどうふ)1号生よっし~逝かせていただきます!
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大辛は辛くてたまらないというほどではなく、個人的には程良い。

「もっと飯も喰え!」と江●島塾長の檄が飛ぶ(笑)
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しっかりライスもお替りしました。
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次は最強‼担々麵もいただこう!


やさい中華 四川菜



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Comments 2

なタソ  

先ずは北府を「きたご」と読むのにはビックリしました(笑)福井には13年以上住んでましたが、こういう所はやはり地元でなければ分かりません。
さて四川菜さん。二度ほど伺い、是非夜に行きたいと思いながら果たせない内に飛ばされてしまいました(泣)
朝定食後のメニューとの事で流石にボリュームは控えめですね(笑)私も辛いものはソコソコ好きですが、最近は辛いものを見ただけで頭の汗腺が開いて頭皮がじんわり汗ばむので食べないようにしています(笑)

2022/11/16 (Wed) 18:30 | EDIT | REPLY |   

よっし~  

Re: タイトルなし

なタソさん こんばんは

四川菜さんは既に訪問済みとはさすがグルメですね。
今回不覚にも朝食を食べて直ぐだったので、あまり入りませんでした(笑)

北府は北国府(きたこう)が”きたごう”に訛り、その後”国”が取れて”きたご”に転じたとされるんですよ。
詳しくはこちらに記載しています。
https://yotayotayoshi.blog.fc2.com/blog-entry-1057.html

2022/11/17 (Thu) 18:10 | EDIT | REPLY |   

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