豚玉大盛@お好み焼・喫茶 ちせん

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Byよっし~

文殊山を降りて今日のランチはこの店へ。

お好み焼・喫茶 ちせん
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福井市との市境にある鯖江市つつじヶ丘町にある老舗のお好み焼屋さんで、最近は15年以上ご無沙汰だった。
 
看板にお好み焼・喫茶とあるように、昔は喫茶店だったような造り。
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某夢の国の西洋ネズミくんとアヒルくんが出迎えてくれる。
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版権は大丈夫なのかな?

お昼時とあって、店内は結構混んでいた。
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ちせんのお好み焼は月見玉(650円)をベースに、
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具材が1種類なら+100円、2種類なら+200円、3種類なら+300円と明瞭なシステムで、メニューに載ってない組み合わせも可能。

色んなミックスも美味いが、私は豚玉大盛(950円)の一択
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豚肉が別皿で出されるのもちせん流。

ヤマイモがたっぷり入った生地をしっかり混ぜる。
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まずは豚肉に軽く火を通す。
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その上から混ぜた生地を被せる。
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あまり広げ過ぎず、厚めに作るのが私好み。

片面を5分ほど焼いてコテでひっくり返し、再び5分ほど焼く。
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チョッといびつなのはご愛嬌(笑)

ソースをたっぷり塗って、青のり、削り節、マヨネーズを塗って出来上がり。
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外はカリっと、中はヤマイモでふんわりしたちせんのお好み焼。相変わらずの美味しさでした。

お好み焼・喫茶 ちせん



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Comments 2

なタソ  

私はお好み焼きには関心が無いはずなのに、よっし〜さんの食レポを読んでいると食べたくなりますね。
次のビッグハイクに向けてお太レもバッチリ!白山や別山が呼んでますよ!

2022/11/01 (Tue) 22:27 | EDIT | REPLY |   

よっし~  

Re: タイトルなし

粉もんが苦手な関西人のなタソさん こんにちは(笑)


もう白山は厳しいので来年です。

2022/11/02 (Wed) 15:44 | EDIT | REPLY |   

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