塩昆布と打豆の混ぜ込みご飯@文殊山

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Byよっし~

冬至の日に”山で大めしを食べると風邪を引かない”
という言い伝え(大ウソ)に従い、吹雪の中文殊山に登っていただきました。

塩昆布と打豆の混ぜ込みご飯
DSCN4293.jpg
以前作った想い出の混ぜ込みご飯を少しアレンジした料理です。
まぁこれだけ食べられれば、風邪なんて引きませんけどね(笑)
 
☆☆☆ 用意するもの ☆☆☆

打豆  50g(※1袋100g)
塩昆布 2~3つかみ
水   300ml
お米  2合

(材料費:300円ぐらい)

☆☆☆  作り方  ☆☆☆

用意するのはたかはしの打豆(うちまめ)。
DSCN4227.jpg
大豆をつぶして乾燥させただけのシンプルな食材で、福井のスーパーでは必ず売っている隠れたベストセラー。
割れないように上手くつぶすのがミソのようで、企業秘密だそうだ。
我が家でも打豆を刻み昆布や千切り大根などと煮物にして時折いただいています。

まずは磨いだお米に塩昆布を3つかみほど入れる。
DSCN4285.jpg
コッヘルを使っているのはメスティンを忘れたからです(笑)

続いて打豆を50g(半袋)を投入。
DSCN4288.jpg
打豆が吸水するので、水加減は少し多めが良い。
なお煮込む際は水から煮込んだ方が柔らかくなります。

あとは蓋を閉めて炊飯するだけ。
DSCN4289.jpg
う~ん いい匂いがしてきた。

炊き上がったら15分ほど蒸らす。
DSCN4291.jpg
その間にラーメンも作っていますがなにか。

今日も上手くできました。
DSCN4295.jpg
ご飯がコッヘル一杯になっていて、チョッと多過ぎたかな?(笑)

乾物なので軽くて保存性が良く、しかも高タンパク・低カロリーなので山めしにピッタリ!
こちらのサイトで打豆レシピも公開されているので、ほかにも試してみよう。

越前打豆本舗

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Comments 4

コウちゃん  

そうなんだ。山めし食べてないから
こちとら風邪をお召しになってしまいました。
そのせいで今日は晴れ間が見えてもドコにも
行けずです(泣
取り合えず大晦日までに直さなくては。

2014/12/23 (Tue) 17:37 | EDIT | REPLY |   

よっしー  

www 

納豆?は1パックには見えませんけど・・・
2合の豆ご飯のお供は豆ですか?(笑)

お汁はラーメン・・・ 面白すぎる(^・^)
(リンガーハットのインスタントは食べてみたいな!)

2014/12/24 (Wed) 11:27 | EDIT | REPLY |   

よっし~  

Re: タイトルなし

コウちゃんさん こんにちは

風邪を引かれたんですか。
それは大変ですね。
勝山は雪かきが大変そうなので、そのせいですかね。
なんにしろ、暖かくしてたくさん食べて体力を回復してください。
大晦日お会いできるのを楽しみにしています。

2014/12/24 (Wed) 12:44 | EDIT | REPLY |   

よっし~  

Re: タイトルなし

よっしーさん こんにちは

やはり食べ物ネタに喰い付きますね(笑)

画像の納豆はご指摘の通り、3パックを1パックに凝縮してあります。

リンガーハット、以前は福井にもお店があったんですが、数年前に無くなってしまいました。
HPを見ると北陸3県とも無くなったようですね。
たまに食べたくなるので、大垣市まで食べに行くかインスタントで我慢しています(笑)

2014/12/24 (Wed) 14:52 | EDIT | REPLY |   

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